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Recettes

Saumon grillé au soya et sésame

Saumon grillé au sésame et soya

Ingrédients :
  • 4 darnes de saumon (ou filet de saumon)
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 c. à thé de graines de sésame grillées
Étapes :
  1. Mélanger les 5 premiers ingrédients.
  2. Préchauffer le barbecue, puis réduire le feu à température moyenne (MEDIUM).
  3. Badigeonner le saumon d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
  4. Déposer le poisson sur la grille de cuisson, badigeonner du mélange au soya et cuire 5 minutes.
  5. Retourner délicatement, arroser avec le reste du mélange et cuire 5 minutes.
  6. Parsemer de graines de sésame grillées et servir immédiatement.
Remarque: Pour griller les graines de sésame, placer dans une petite poêle à basse température (LOW) et faire dorer, en brassant fréquemment.
Gracieuseté de Broil King BBQ