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Recettes

Saumon grillé au soya et sésame

Saumon grillé au sésame et soya 

Ingrédients

4 darnes de saumon (ou filet de saumon)
3 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau
1 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de graines de sésame grillées

 

Instructions

Mélanger les 5 premiers ingrédients.
Préchauffer le barbecue, puis réduire le feu à température moyenne (MEDIUM).
Badigeonner le saumon d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
Déposer le poisson sur la grille de cuisson, badigeonner du mélange au soya et cuire 5 minutes.
Retourner délicatement, arroser avec le reste du mélange et cuire 5 minutes.
Parsemer de graines de sésame grillées et servir immédiatement.

Remarque: Pour griller les graines de sésame, placer dans une petite poêle à basse température (LOW) et faire dorer, en brassant fréquemment.

 

Gracieuseté de Broil King BBQ